大晦日

明明才除夕而已,為什麼假期已經過了一半呢(苦笑)。我們家的年夜飯一樣是老爸一個人掌廚,而且一定要有個12道才會有聖筊。

老爸真的很窅害耶,在不買現成的條件下,我的話煮個2、3道已經是極限了。
 
今年的新成員是一尾20公分的大明蝦,一尾換算下來170左右。還有鮑魚沙拉,老爸很堅持一定要買墨西哥來的車輪牌。老弟一直説老爸怎麼買一堆貴鬆鬆的食材,這不是毎年都在吃的嗎現在才發現哦。
 
很肥的蹄膀直接pass,討厭這種又肥又油的料理。魚是一定都要有的,雖然毎年老爸都會問要煮糖醋還是清蒸,既然都得故意剩當然是糖醋好囉。
 
主鍋當然要滾燙燙的竹筍竹笙干貝猪肚鍋,下午在熬湯時就一直聞到香味了,干貝熬出來的湯頭真是鮮美。是説也不愧是男人的料理,猪肚和竹笙幾乎沒切幾刀,很不方便吃啊…
 
必備的菜色還有我們家祖傳的滷全鶏,這道菜最窅害的地方就是連去姑姑家吃到的味道都完全一模一樣!不愧是祖傳口味。今年的烏魚子烤得比較硬一點,我反而喜歡這種口感,軟軟會黏牙的反而不好吃。
 
平常偶爾會出現的百合炒蝦仁,今天還加了腰子筯加口感,直接吃也不錯。另外還有炒了芹菜魷魚,當然也有必備的長年菜…但我很討厭長年菜就是了,還好長大之後反而沒有強迫非吃不可。
吃飽之後就發紅包,然後各自解散回房間。平常都搞到1點才睡,要守歳時才11點就昏迷了…而且今年居然沒什麼人在放鞭炮,好不像過年哦。