毎次下了夜行巴士都不知要去哪打發時間＆吃早餐，本來出發前查好這間PANCAKE＆Cafe 38 MITSUBACHI六點就開了，可是六點多打電話去都沒人接，只好放棄去吃Ｍ…
中餐本來想去吃利久，但るーぷる的路線回仙台站之後會很麻煩，而且來勾当台還可以去順便去県庁。後來打電話去問原來今天中午有營業，所以還是來吃鬆餅了。
這家店除了一般甜的鬆餅外，也有鹹食。原來店裡只有一個人在打理，也怪不得早上打電話來都沒人接了。鹹的鬆餅只有兩種口味，想到晚上要吃牛舌，那就點個燻鮭魚鬆餅吧。因為一個人做的關係，等待的時間有點久，於是把讓包包背帶斷掉的兇手拿出來，順便思考一下萬一片倉爺爺問讀書心得感想時要講什麼（笑）。
兩片鬆餅裡夾著生菜、蕃茄和燻鮭魚，佐乳酪醤。鬆餅吃起來相當蓬鬆，與生菜和燻鮭組合起來也很不錯。黒胡椒灑得有點多，吃幾口之後覺得胡椒味有點偏重，應該讓燻鮭的味道更明顯才對。既然他們甜的口味是主打商品，我就刻意留上面的片鬆餅下來淋楓糖來吃。只是單吃就覺得很美味，如果是一般的甜點組合應該會更好吃〜份量老實説有點少，而且再加點飲料的話有點貴…下次還有機會來就來這邊吃早餐，咖啡還是無限續的呢！
